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Tres innovaciones en vino argentino de Wines of Argentina

Investigación sobre altitud, indicaciones geográficas para consolidar un sentido de identidad y administración sustentable de las fuentes de agua están liderando las innovaciones en el vino argentino al día de hoy.

No se puede hablar de vino argentino sin mencionar el efecto de la altitud. Casi la mitad del vino producido en el país viene de viñedos plantados sobre los 1,000 metros en elevación. Pero es importante entender sus efectos; es ahí, donde los recursos de investigación están siendo concentrados.

Otra línea de investigación en la producción de vinos es el desglose de los terruños, actualmente definidos por límites políticos en pequeñas parcelas definidas por factores relevantes a la producción de vino. Esto permitirá a los productores usar el conocimiento que tienen ahora para hacer mejor vino.

La clave para todo esto es la sabia administración de agua. Mientras muchas bodegas hacen esfuerzos para reducir su consumo de agua, otras están mejorando sus sistemas de irrigación tanto como les sea posible. Más detalles aquí: https://blog.winesofargentina.com/three-innovations-in-argentine-wine/

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