MENU CLOSE

Nicolas Clerc – Président, Academy of Food and Wine Service, Royaume-Uni

En janvier 2013, on m’a invité au Canada, afin de découvrir les vins de la Colombie-Britannique et de l’Ontario, et j’ai eu la chance de faire le voyage avec Gérard. Je le connaissais professionnellement, jusque-là, mais pas personnellement. Après ce voyage, nous sommes devenus des amis proches et nous avons collaboré sur de nombreux projets. Un souvenir qui me restera toujours est un dîner au restaurant avec un autre ami (David Vareille). Une dame est venue nous voir à la table pour prendre notre commande de vin, et Gérard lui a demandé si elle était sommelière. Elle a répondu, « oh non, monsieur, je ne suis pas de Somalie, je suis du Mexique. » Nous avons bien ri et nous nous sommes surtout rendu compte que le chemin de la reconnaissance était encore très long, pour notre profession.

English Français