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Famille Torres, tournée vers l’avenir

Aujourd’hui, Miguel et Mireia poursuivent le travail de quatre générations d’une famille qui se consacre à la production de vins et d’eaux-de-vie de qualité tout en s’adaptant à de nouveaux défis tels que le changement climatique.

Miguel incarne un héritage tourné vers l’avenir. Sous sa direction, les vins de la famille en sont arrivés à représenter les meilleures appellations d’origine d’Espagne. En outre, le domaine est fermement engagé dans la viticulture biologique.

Les dernières acquisitions familiales témoignent de la volonté de créer des vins de terroir, qui expriment la région d’où ils proviennent.

  • La bodega Purgatori a été reconstruite en 2018 en hommage à l’histoire du domaine, qui a hébergé les moines de l’abbaye de Montserrat au 18e siècle, qui nous apporte aujourd’hui le vin éponyme, de la DO Costers del Segre.
  •  Le vignoble du Mas de la Rosa, dans le Priorat, est un minuscule vignoble de 1,9 hectare de vignes sur pied traditionnelles âgées de 80 ans, plantées sur des coteaux situés à 500 m au-dessus le niveau de la mer, qui produit notre vin unique de propriété du même nom.

Mireia dirige les projets RDI : Recherche, Développement et Investigation. Ces projets comprennent des études en cours sur les méthodes non invasives dans le vignoble, des mesures d’adaptation au changement climatique, ainsi que des traitements naturels pour lutter contre les nouveaux parasites et les maladies potentielles de la vigne.

Le Domaine met tout particulièrement l’accent sur l’économie circulaire et la diversité biologique.

Frère & sœur font avancer avec enthousiasme le projet de récupération des variétés ancestrales. Initié par Miguel A. Torres, ce projet représente la pierre angulaire d’une nouvelle approche de la vie et du vin qui tient compte de la nouvelle réalité climatique. La famille a ainsi récupéré plusieurs cépages autochtones, à partir desquelles elle a commencé à produire des vins. Plus particulièrement un blanc extrêmement minéral, FORCADA, dont Fiona Morrison MW a dit qu’il était sa plus grande découverte de vin pour 2020.

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