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Certification ASI 1&2

L’ASI propose des examens pour sommeliers de très haut niveau depuis 2012 avec le Diplôme ASI organisé par la Commission Examen de Certification dirigée par Giuseppe Vaccarini.

Le diplôme de l’ASI certifie des compétences multiples couvrant toutes les aptitudes nécessaires à un sommelier international.

L’ASI a développé avec succès les directives de l’ASI pour aider les sommeliers à se perfectionner, grâce à la collaboration entre la Commission Examen de Certification, la Commission Concours de Sommeliers et la Commission Éducation. Ces documents sont désormais la pierre angulaire des compétences des sommeliers.

Cependant, de nombreux pays membres de l’ASI en sont au stade où ils doivent améliorer leur éducation et développer des systèmes de certification, et le seul examen du Diplôme ASI est trop exclusif pour la plupart de leurs sommeliers membres.

C’est pourquoi la Commission Examen de Certification de l’ASI propose désormais deux niveaux supplémentaires de certification, avec la possibilité d’intégrer des langues qui ne sont pas disponibles pour le Diplôme ASI.

En outre, lorsque la Certification ASI 1 ou la Certification ASI 2 est incluse dans les examens nationaux, le logo officiel de Certification ASI et le logo de l’association nationale membre peuvent apparaître sur les certificats après approbation de l’association nationale. Dans ce cas, cela signifie que l’ASI approuve et soutient la certification de l’association nationale membre. Cela permet également à chaque association nationale de sommeliers membre de l’ASI d’aligner sa propre certification sur les directives de l’ASI et les compétences minimales recommandées par l’ASI.

ÉTENDUE DES COMPÉTENCES

L’évaluation pour la certification 1 de l’ASI est destinée à couvrir les connaissances générales nécessaires à un sommelier pour qu’il se sente à l’aise en tant qu’assistant sommelier avec n’importe quel client international ou national.  Les compétences couvrent un large éventail de connaissances internationales et d’aptitudes professionnelles nécessaires à un assistant sommelier pour exercer confortablement ses fonctions dans la plupart des environnements.

Les compétences sont axées sur les marques / produits / recettes / connus ou distribués dans le monde entier, ainsi que sur la viticulture, la vinification, les cépages, l’étiquette du service, les protocoles de dégustation, la gestion des stocks, le service à la clientèle, les accords mets et vins, etc.

L’étendue des compétences est plus clairement définie dans le document joint.

FORMAT

L’évaluation se présente sous la forme d’un examen écrit de 100 questions portant sur un large éventail de connaissances générales, tout en restant direct et facile à comprendre.

Un examen écrit ne signifie pas qu’il est seulement théorique. Il y aura des questions sur le service, la dégustation et les compétences professionnelles du sommelier. Différents formats de questions, notamment des cartes, des réponses courtes, des questions à trous et des choix multiples, permettront une évaluation juste et large des compétences.

Ce sont des questions de fond et le taux de réussite est de 65%.

Cet examen sera noté exclusivement par la Commission Examen de Certification de l’ASI, et non par l’association locale.

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