PARIS, FRANCE, 7-12 FÉVRIER 2023
CONCOURS ASI MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE
PROGRAMME DES CANDIDATS //
L’événement a trois objectifs au-delà du concours, à la fois pour ceux qui assistent à la semaine avec nous, mais aussi pour ceux qui nous joignent en ligne. Ces objectifs sont de mettre en valeur la France, de faire rayonner Paris et de promouvoir la gastronomie, la sommellerie, les vignobles et leurs vignerons.
Ce programme reste ADAPTABLE. Il peut être modifié à la discrétion de l’organisateur jusqu’à la veille de l’événement.
Mardi 7 février 2023
14h00 – 18h00 : Salon d’Accueil
Le salon d’accueil se tiendra dans la Ballroom du Pullman Montparnasse, située au 3ème étage de l’hôtel. Les partenaires du concours et de l’ASI présenteront leurs vins et autres boissons.
17h00 – 2h00 : Bar des Sommeliers
Le Bar des Sommeliers se tiendra au 3ème étage du Pullman Montparnasse. Nous vous invitons à venir vous détendre et déguster les produits de nos partenaires.
19h30 – 22h00 Cocktail – Cérémonie d’ouverture – Quai d’Orsay
Vous êtes attendu à 18h45 au point de rendez-vous pour le départ en bus
Code vestimentaire : Smart élégant / Business
Thème : MOF Savoir-faire français
Mercredi 8 février 2023
06h30 – 09h00 : Petit déjeuner
Un petit-déjeuner en libre-service est servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse.
9h00 – 12h00 : Quart de finale
Vous êtes attendu pour le quart de finale dans la Ballroom du Pullman (3ème étage). Rendez-vous à 9h00 pour la photo de groupe officielle.
12h00 – 13h00 : Déjeuner
Le déjeuner sera servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse. Options végétariennes et sans gluten incluses.
13h00 – 18h00 : Quarts de finale
Vous êtes attendu pour le quart de finale dans la Ballroom du Pullman (3e étage).
17h00 – 2h00 : Bar des Sommeliers
Situé au 3ème étage du Pullman Montparnasse. Nous vous invitons à venir vous détendre et déguster les produits de nos partenaires.
17h00 – 019h00 : Dégustation D-Vine
Salon Dom Pérignon : dégustation
Pull Pullman Montparnasse Green Room numéro 3 – au 4ème étage
Dégustation exclusive, uniquement disponible sur réservation sur place : il y a de la place pour 10 personnes par session. Il n’y a que 3 sessions de 20 minutes à 16h50, 17h30 et 18h10.
19h30 – 22h30 : Dîner – La Coupole
Vous êtes attendu à 19h00 au point de rendez-vous pour un départ à pied.
Code vestimentaire : décontracté
Jeudi 9 février 2023
06h30 – 09h00 : Petit déjeuner
Un petit-déjeuner en libre-service est servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse.
09h00 – 10h00 : Masterclass : Union des Grands Crus de Bordeaux : dégustation technique et hédonique, perception des terroirs
Intervenant : Romain Iltis – Meilleur Sommelier de France 2012 & Un des Meilleurs Ouvriers de France classe sommellerie 2015
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
10h30 – 11h30 : Masterclass : Cognac
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
12h00 – 13h00 : Déjeuner
Le déjeuner sera servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse. Options végétariennes et sans gluten incluses.
13h00– 16h00
Visite d’un monument emblématique de Paris : Le Panthéon
Code vestimentaire : Décontracté
17h00 – 2h00 : Bar des Sommeliers
Situé au 3ème étage du Pullman Montparnasse. Nous vous invitons à venir, vous détendre et déguster les produits de nos partenaires.
17h00 – 19h00 : Dégustation D-Vine
Salon Dom Pérignon : dégustation
Pull Pullman Montparnasse Green Room numéro 3 – au 4ème étage
Dégustation exclusive, uniquement disponible sur réservation sur place : il y a de la place pour 10 personnes par session. Il n’y a que 3 sessions de 20 minutes à 16h50, 17h30 et 18h10.
19h30 – 22h30 : Cocktail Dinner – Demi-finaliste AÉnoncé Ceremony – Mairie de Paris
Vous êtes attendu à 18h45 au point de rendez-vous pour le départ en bus.
Code vestimentaire : Smart élégant / Business
Vendredi 10 février 2023
06h30 – 09h00 : Petit déjeuner
Un petit-déjeuner en libre-service est servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse
09h00 – 12h00 : Demi-finale
Vous êtes attendu pour la demi-finale devant la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
12h00 – 13h00 : Déjeuner
Le déjeuner sera servi dans le hall du Pullman Montparnasse. Options végétariennes et sans gluten incluses.
13h00 – 18h00 : Demi-finale
Lieu : Green Rooms du Pullman Montparnasse (4ème étage)
PROGRAMME B
09h00 – 13h00
Visites de Montmartre, Sacré Coeur & Place du Tertre avec déjeuner à La Bonne Franquette
Code vestimentaire : Décontracté
15h00 – 16h00 : Masterclass – Pullman Montparnasse (Groupe Accor)
Partage d’expérience : comment deux sommeliers Français se sont ouverts et ont découvert le monde du vin ?
Intervenants : Margaux Mandic & Emmanuel Rosier – Meilleur Sommelier de Nouvelle-Zélande 2013
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
16h30 – 17h30 : Masterclass – Porto et Douro Vins : Vallée du Douro
L’innovation par l’héritage
Intervenants : Manuel Lima – Responsable du comité de dégustation de l’Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto & Paulo Pinto – Éducateur en vin et dégustateur de vins à l’Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto.
=> Le nouveau millésime se montre prometteur pour le Porto. La science de la vigne et de la vinification, les nouvelles classifications, le packaging et le marketing de la marque lui apportent un nouveau souffle.
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
17h00 – 2h00 : Bar des Sommeliers
Situé au 3ème étage du Pullman Montparnasse. Nous vous invitons à venir vous détendre et déguster les produits de nos partenaires.
Salon Dom Pérignon : dégustation
Pull Pullman Montparnasse Green Room numéro 3 – au 4ème étage
Dégustation exclusive, uniquement disponible sur réservation sur place : il y a de la place pour 10 personnes par session. Il n’y a que 3 sessions de 20 minutes à 16h50, 17h30 et 18h10.
19h30 – 22h30 : Dîner – Hommage à la mémoire de Gérard Basset – Pavillon Gabriel
Vous êtes attendu à 18h30 au point de rendez-vous pour le départ en bus.
Code vestimentaire : Smart élégant / Business
Samedi 11 février 2023
06h30 – 09h00 : Petit déjeuner
Un petit-déjeuner en libre-service est servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse.
09h30 – 10h30 : Masterclass – Dom Pérignon : Comment conduire l’émotion par l’expérience ?
Intervenants : Vincent Chaperon – Chef de Cave de Dom Pérignon, Ferran Centelles, Xavier Thuizat – Meilleur Sommelier de France, Estelle Touzet
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
11h00 – 12h00 : Masterclass : Vins du Beaujolais : Toute la diversité du Beaujolais
Intervenants : Marine Descombe & Edouard Parinet – vignerons & Gaëtan Bouvier – Meilleur Sommelier de France 2016
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
Entre 12h00 et 13h00 : Déjeuner
Le déjeuner sera servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse. Options végétariennes et sans gluten incluses.
14h00 – 15h00 : Masterclass : Vignobles Cruse et Lorenzetti
Intervenants : Manuel Peyrondet – Meilleur Sommelier de France 2008 et Un des Meilleurs Ouvriers de France sommelier 2011.
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la salle de bal du Pullman Montparnasse (3ème étage).
15h30 – 16h30 : Masterclass : Japan Sake and Shochu Makers Association
Intervenants : Julia Scavo – DipWSET, Meilleure Sommelière de Roumanie 2018 et Sake Sommelier Certified.
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
17h00 – 2h00 : Bar des Sommeliers
Situé au 3ème étage du Pullman Montparnasse. Nous vous invitons à venir vous détendre et déguster les produits de nos partenaires.
17h00 – 019h00 : Dégustation D-Vine
Salon Dom Pérignon : dégustation
Pull Pullman Montparnasse Green Room numéro 3 – au 4ème étage
Dégustation exclusive, uniquement disponible sur réservation sur place : il y a de la place pour 10 personnes par session. Il n’y a que 3 sessions de 20 minutes à 16h50, 17h30 et 18h10.
19h30 et 22h30 : Dîner libre
Dimanche 12 février 2023
06h30 – 09h00 : Petit déjeuner
Un petit-déjeuner en libre-service est servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse.
10h00 – 11h00 : Masterclass : The Macallan : The Macallan dans la gastronomie
Intervenants : Josep Roca – El Celle de Can Roca, Xavier Thuizat – Meilleur Sommelier de France, Nicola Riske, The Macallan Brand Education Manager Europe
Vous êtes attendus à cette masterclass située dans la Ballroom du Pullman Montparnasse (3ème étage).
11 h 30 – 12 h 30 : Déjeuner
Le déjeuner sera servi à l’étage du lobby du Pullman Montparnasse. Options végétariennes et sans gluten incluses.
14h00 – 18h00 : Finale – Paris La Défense Aréna
Vous êtes attendu à 12h45 au point de rendez-vous pour un départ en bus vers le site de la finale : Paris La Défense Aréna
019h30 – 23h30 : Dîner de Gala de clôture – Paris La Défense Aréna
Sur place à Paris La Défense Arena.
Code vestimentaire : tenue de gala
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