Certification 2

La Certification 2 de l’ASI vérifie si les candidats possèdent l’ensemble des compétences requises pour exercer la profession dans un environnement international. Cette certification s’adresse à ceux qui ont déjà exercé la profession pendant quelques années et qui sont capables d’assumer la responsabilité de chef sommelier.

Les tests couvrent un large éventail de connaissances internationales et de compétences professionnelles nécessaires pour exercer confortablement ses fonctions dans la plupart des environnements. L’accent est mis sur les marques / produits / recettes / connus ou distribués dans le monde entier, ainsi que sur la viticulture, la vinification, les cépages, l’étiquette de service, les protocoles de dégustation, la gestion des stocks, le service à la clientèle, les accords mets et vins, etc.

Example: ASI Certification 2
Exemple : Certification ASI 2
Question : Il y a quatre communes dans les Langhe qui ont le droit d’utiliser l’appellation « DOCG Barbaresco ». Nommez-en deux.