París, Francia, 7-12 DE FEBRERO DE 2023
CONCURSO ASI MEJOR SOMMELIER DEL MUNDO
PROGRAMA DE CANDIDATOS //
El evento tiene tres objetivos más allá de la competición, tanto para los que asistan a la semana con nosotros, como para los que se unan a nosotros en línea. Estos objetivos son dar a conocer Francia, elevar el perfil de París y promover la gastronomía, la sommellerie, los viñedos y sus viticultores.
Este programa sigue siendo ADAPTABLE. Podrá modificarse a discreción del organizador hasta la víspera de la prueba.
Martes 7 de febrero de 2023
14:00 – 18:00: Salón de bienvenida
El Salón de Bienvenida se celebrará en la sala de baile del Pullman Montparnasse, situado en la 3ª planta del hotel. Los socios del concurso y de la ASI presentarán sus vinos y otras bebidas.
17:00 – 02:00: Bar des Sommeliers
El Bar des Sommeliers tendrá lugar en la 3ª planta del Pullman Montparnasse. Le invitamos a que venga a relajarse y a catar los productos de nuestros socios.
19:30 – 22:00 Cóctel – Ceremonia de apertura – Quai d’Orsay
Se le espera a las 18.45 horas en el punto de encuentro para la salida en autobús
Código de vestimenta: Elegante / Business
Tema: MOF Saber hacer francés
Miércoles 8 de febrero de 2023
06h30 – 09h00 : Desayuno
En la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse se sirve un desayuno buffet.
9:00 – 12:00: Cuartos de final
Deberá asistir al cuarto de final en la sala de baile Pullman (3ª planta).
Reúnase a las 9.00 horas para la foto oficial de grupo.
12:00 – 13:00: Almuerzo
El almuerzo se servirá en la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse. Se incluyen opciones vegetarianas y sin gluten.
13:00 – 18:00: Cuartos de final
Deberá asistir al cuarto de final en la sala de baile Pullman (3ª planta).
17:00 – 2:00: Bar de Sommeliers
Situado en la 3ª planta del Pullman Montparnasse. Le invitamos a que venga a relajarse y a catar los productos de nuestros socios.
5pm – 7 pm: Cata D-Vine
Salón Dom Pérignon: cata
Pullman Montparnasse Green Sala número 3 – 4ª planta
Cata exclusiva, sólo disponible previa reserva in situ: hay sitio para 10 personas por sesión. Sólo hay 3 sesiones de 20 minutos cada una a las 16.50, 17.30 y 18.10 horas.
19:30 – 22:30: Cena – La Coupole
Se le esperará a las 19:00 horas en el punto de encuentro para una salida a pie.
Código de vestimenta: informal
Jueves 9 de febrero de 2023
06:30 – 09:00: Desayuno
En la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse se sirve un desayuno buffet.
09h00 – 10h00 : Masterclass : Union des Grands Crus de Bordeaux : cata técnica y hedónica, percepción de los terruños
Orador: Romain Iltis – Mejor Sommelier de Francia 2012 y uno de los Mejores obreros de Francia 2015
Le esperamos en este masterclass que tendrá lugar en la sala de baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
10.30 – 11.30: Masterclass: Coñac
Le esperamos en este masterclass que tendrá lugar en la sala de baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
12:00 – 13:00 : Almuerzo
El almuerzo se servirá en la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse. Se incluyen opciones vegetarianas y sin gluten.
13:00 – 16:00: Visita a un monumento emblemático de París: El Panteón
Código de vestimenta: Casual
5:00 pm – 2:00 am: Bar des Sommeliers
Situado en la 3ª planta del Pullman Montparnasse. Le invitamos a venir, relajarse y catar los productos de nuestros socios.
17:00 – 19:00: Cata de D-Vine
Salón Dom Pérignon: cata
Pullman Montparnasse Green Sala número 3 – 4ª planta
Cata exclusiva, sólo disponible previa reserva in situ: hay sitio para 10 personas por sesión. Sólo hay 3 sesiones de 20 minutos a las 16.50, 17.30 y 18.10 horas.
19.30 h – 22.30 h: Cóctel Cena – Ceremonia de anuncio de los semifinalistas – Ayuntamiento de París
Le esperamos a las 18:45 en el punto de encuentro para la salida en autobús.
Código de vestimenta: Elegante / Business
Viernes 10 de febrero de 2023
06h30 – 09h00 : Desayuno
En la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse se sirve un desayuno buffet.
09:00 – 12:00: Semifinal
Deberá asistir a la semifinal frente a la sala de baile Pullman Montparnasse (3ª planta)
12:00 – 13:00: Almuerzo
El almuerzo se servirá en el vestíbulo del Pullman Montparnasse. Se incluyen opciones vegetarianas y sin gluten.
13:00 – 18:00: Semifinal
Lugar: Salas Verdes del Pullman Montparnasse (4ª planta)
PROGRAMA B :
09h00 – 13h00: Visitas a Montmartre, Sacré Coeur y Place du Tertre con almuerzo en La Bonne Franquette
Código de vestimenta: Casual
15h00 – 16h00 : Masterclass – Pullman Montparnasse (Grupo Accor)
Compartir experiencias: cómo dos sommeliers franceses se abrieron y descubrieron el mundo del vino…
Oradores: Margaux Mandic & Emmanuel Rosier – Mejor Sommelier de Nueva Zelanda 2013
Deberá asistir a este masterclass que tendrá lugar en el salón de baile Pullman Montparnasse (3ª planta).
16h30 – 17h30 : Masterclass – Vinos de Oporto y del Duero : Valle del Duero
Innovación a través del patrimonio
Oradores: Manuel Lima – Jefe del Comité de Cata del Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto & Paulo Pinto – Educador del vino y catador del Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto.
La nueva añada es prometedora para el Oporto. La ciencia del viñedo y la vinificación, las nuevas clasificaciones, el envasado y el marketing de marca le están dando nueva vida.
Le esperamos en este masterclass que tendrá lugar en el salón de baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
5:00 pm – 2:00 am: Bar des Sommeliers
Situado en la 3ª planta del Pullman Montparnasse. Le invitamos a que venga a relajarse y a degustar los productos de nuestros socios.
Salón Dom Pérignon: cata
Pullman Montparnasse Green Sala número 3 – 4ª planta
Cata exclusiva, sólo disponible previa reserva in situ: hay sitio para 10 personas por sesión. Sólo hay 3 sesiones de 20 minutos cada una a las 16.50, 17.30 y 18.10 horas.
19h30 – 22h30: Cena – Homenaje a la memoria de Gérard Basset – Pavillon Gabriel
Le esperamos a las 18:30 en el punto de encuentro para la salida en autobús.
Código de vestimenta: Elegante / Business
Sábado 11 de febrero de 2023
06:30 – 09:00: Desayuno
En la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse se sirve un desayuno buffet.
09h30 – 10h30 : Masterclass – Dom Pérignon : ¿Cómo impulsar la emoción a través de la experiencia?
Oradores: Vincent Chaperon – Maestro de Bodega de Dom Pérignon, Ferran Centelles, Xavier Thuizat – Mejor Sommelier de Francia, Estelle Touzet
Le esperamos en este masterclass que tendrá lugar en el salón de baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
11.00 – 12.00 h: Masterclass: Vinos de Beaujolais
Toda la diversidad del Beaujolais
Oradores: Marine Descombe & Edouard Parinet – enólogos & Gaëtan Bouvier – Mejor Sommelier de Francia 2016
Le esperamos en este masterclass que tendrá lugar en la sala de baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
Entre las 12:00 y las 13:00: Almuerzo
El almuerzo se servirá en la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse. Se incluyen opciones vegetarianas y sin gluten.
14:00 – 15:00: Masterclass: Viñedos Cruse y Lorenzetti
Oradores: Manuel Peyrondet – Mejor Sommelier de Francia 2008 y Uno de los Mejores Obreros de Francia Sommelier 2011.
Deberá asistir a este masterclass que tendrá lugar en la sala de baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
15.30 – 16.30: Masterclass: Asociación de Elaboradores de Sake y Shochu de Japón
Oradores : Julia Scavo – DipWSET, Mejor Sommelier de Rumanía 2018 y Sake Sommelier Certificada.
Le esperamos en este masterclass en el Salón de Baile del Pullman Montparnasse (3ª planta).
5:00 pm – 2:00 am: Bar des Sommeliers
Situado en la 3ª planta del Pullman Montparnasse. Le invitamos a que venga a relajarse y a catar los productos de nuestros socios.
5pm – 7pm : Cata D-Vine
Salón Dom Pérignon: cata
Pullman Montparnasse Green Sala número 3 – 4ª planta
Cata exclusiva, sólo disponible previa reserva in situ: hay sitio para 10 personas por sesión. Sólo hay 3 sesiones de 20 minutos cada una a las 16.50, 17.30 y 18.10 horas.
19.30 y 22.30: Cena libre
Domingo 12 de febrero de 2023
06:30 – 09:00: Desayuno
En la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse se sirve un desayuno buffet.
10:00 – 11:00: Masterclass: The Macallan: El Macallan en la gastronomía
Oradores: Josep Roca – El Celler de Can Roca, Xavier Thuizat – Mejor Sommelier de Francia, Nicola Riske, The Macallan Brand Education Manager Europe
Deberá asistir a este masterclass que tendrá lugar en la sala de baile Pullman Montparnasse (3ª planta).
11:30 – 12:30: Almuerzo
El almuerzo se servirá en la planta del vestíbulo del Pullman Montparnasse. Se incluyen opciones vegetarianas y sin gluten.
14:00 – 18:00: Final – Arena La Défense de París
Se le esperará a las 12:45 en el punto de encuentro para una salida en autobús hacia el lugar de la final: París La Défense Aréna
19.30 – 23.30: Cena de Gala de Clausura – Paris La Défense Arena
En el París La Défense Aréna.
Código de vestimenta: traje de gala
Si tiene preguntas de prensa, comuníquese con: valerie.kerever@ozco.eu