l’Association de la Sommellerie Internationale

Depuis 1969

L’ASI //

L’ASI a été fondée il y a plus de 50 ans en tant qu’organisation parapluie afin d’élever le niveau des professionnels de la restauration au plan international. Si ses racines historiques se trouvent en Europe, l’ASI est aujourd’hui représentée sur 6 continents.

Les membres de l’ASI ne sont pas des sommeliers à titre individuel, mais des associations nationales de sommeliers. Avec 61 associations nationales en tant que membres à part entière, 5 pays observateurs, l’ASI occupe une position unique pour animer la conversation au sein du secteur aux niveaux international, national et local.

Ces dernières années, l’accent a été mis sur l’éducation à tous les niveaux, tant dans les salles de classe qu’à travers le creuset des concours de sommellerie. Ou pour reprendre les termes de notre devise : Apprendre. Relever les défis. Concourir.

Où en sommes-nous ?

« L’ASI était un peu comme l’Union Européenne à ses débuts, aujourd’hui elle ressemble plus aux Nations Unies ». – Markus Del Monego (Meilleur Sommelier du Monde ASI 2003)

L’Association de la Sommellerie Internationale est née d’un rassemblement capital de sommeliers visionnaires à Reims, en France, les 3 et 4 juin 1969. Rétrospectivement, les changements apportés par les représentants de quatre organisations nationales, ainsi que de nombreux pays observateurs, étaient à la fois évidents et pourtant sans précédent.

À première vue, les signataires se sont simplement engagés à travailler ensemble pour promouvoir des objectifs et un cadre communs. Le siège de la nouvelle organisation sera situé à Paris, en France, berceau de la culture du vin. Mais, à dessein, elle devait porter son regard au-delà de la France. Pour preuve, la Première de l’événement phare de l’organisation, le concours du Meilleur Sommelier du Monde de l’ASI, a eu lieu la même année non pas en France, mais en Belgique, à Bruxelles.

L’histoire a prouvé que leur approche était judicieuse. Au-delà du tastevin, symbole classique de la profession, il y avait historiquement peu de choses qui distinguaient le profil du sommelier de ce que les Anglais appelaient un « wine waiter ». Désormais, grâce à l’offre de l’ASI d’une meilleure formation initiale, d’une formation continue et d’opportunités de développement personnel, le sommelier peut occuper une position au cœur du travail d’un restaurant et créer des expériences gastronomiques mémorables.

Au cours des 50 années qui se sont écoulées, l’ASI a accueilli dans ses rangs des associations nationales de bien d’autres pays que ceux du Vieux Continent, comme des Amériques, d’Asie, d’Océanie et d’Afrique. Avec chaque nouveau membre, la portée de l’ASI s’étend, plaçant la barre plus haut pour les sommeliers dans un nouveau pays après l’autre.

Et pourtant, l’inverse est également vrai. Avec chaque nouveau membre, l’ASI, qui compte maintenant 61 associations nationales et 5 observateurs, a acquis de nouvelles perspectives sur le vin et la culture du vin, sur le service en restauration et sur la signification de l’excellence du service.

Ce que nous défendons

ASI est investie d’une mission claire depuis ses racines :

* Promouvoir la création d’une association centrale de sommeliers par pays
* Coordonner les outils et les mesures visant à faire progresser la profession
* Éduquer les consommateurs sur le rôle du sommelier
* Défendre l’éthique de la profession

Ces objectifs sont mis en œuvre par son Bureau exécutif élu, composé du président international, d’un secrétaire général et d’un secrétaire général adjoint, d’un trésorier et d’un trésorier adjoint, ainsi que de quatre vice-présidents continentaux. Ils rendent à leur tour compte de leurs activités lors d’une assemblée générale annuelle, à laquelle participent les membres de l’ASI (représentés par les présidents des différentes associations nationales).

Le siège social de l’ASI est situé à Paris, en France.

Ce que nous faisons

On attend des sommeliers d’aujourd’hui qu’ils apportent une valeur ajoutée à tous les niveaux du restaurant. Ils doivent être des conseillers chaleureux et perspicaces à table, des hommes d’affaires et des spécialistes du marketing, capables de gérer les rouages du secteur de la restauration. Et par-dessus tout, ils doivent avoir une passion brûlante pour le service.

L’ASI encourage l’excellence dans ces domaines par une approche à trois volets :

Apprendre. Relever les défis. Concourir.