Certificación 2

La Certificación 2 de la ASI evalúa si los candidatos poseen el conjunto de competencias necesarias para ejercer la profesión en un entorno internacional. Esta Certificación está dirigida a aquellos que ya llevan algunos años en la profesión y que son capaces de ostentar la responsabilidad de ser Sommelier en Jefe.

Las pruebas cubren un amplio espectro de conocimientos internacionales y habilidades profesionales necesarias para desempeñar sus funciones cómodamente en la mayoría de los entornos. Se centran en las marcas / productos / recetas / conocidos o distribuidos a nivel mundial, así como en la viticultura, la elaboración de vinos, las variedades de uva, la etiqueta de servicio, los protocolos de cata de vinos, la gestión de existencias, la atención al cliente, los maridajes, etc.

Ejemplo: Certificación ASI 2
Pregunta : Hay cuatro municipios en Langhe con derecho a utilizar la denominación «DOCG Barbaresco». Nombre 2 de ellos.

En el caso del Diploma ASI, el cuestionario está estructurado de forma que se evalúa la profundidad y el dominio de los conocimientos adquiridos sin salirse de los temas clásicos y tradicionales, mientras que las pruebas prácticas tienen en cuenta la capacidad de reacción, la aplicación de técnicas de servicio, la actitud y el estilo del candidato.