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Vins de Californie Lancement de Capstone California au Japon : Viser haut dans l’enseignement du vin

Le Japon est l’un des marchés les plus importants et les plus rentables pour le vin californien, avec un accent particulier sur les vins haut de gamme.  De nombreux viticulteurs californiens qui se sont rendus au Japon expriment leur enthousiasme pour ce marché, en partie parce qu’ils savent que les Japonais « comprennent » leur vin. La connaissance et l’appréciation approfondies du vin par le marché sont le fruit du programme d’éducation et de certification mis en place au fil des ans par l’Association des sommeliers japonais.

Il n’est donc pas surprenant que California Wines ait choisi le Japon comme premier pays asiatique pour lancer Capstone California, avec un site internet et un programme d’études entièrement traduits en japonais.

Merriam-Webster définit Capstone comme « le point culminant : le couronnement », et California Wines vise à créer un programme de formation complet qui améliore les compétences des professionnels du vin et complète d’autres certifications internationalement reconnues telles que le diplôme de l’ASI, tout en correspondant à la qualité et à la réputation exceptionnelles du vin californien.

Capstone California se compose de modules en ligne couvrant 22 régions et 11 variétés et styles, ainsi que quatre niveaux de certification, sur une plateforme multimédia et multilingue.  

Après l’événement de lancement au Japon à l’Académie du Vin de Tokyo le 29 septembre, le cours inaugural de niveau 1 a été mené par Kana Yamamoto, Capstone California Lead Educator Japan, le 28 octobre.

À partir de janvier, une équipe d’éminents éducateurs japonais rejoindront Kana : Satoru Mori (Meilleur Sommelier d’Asie-Océanie 2009) et Wataru Iwata (Meilleur Sommelier d’Asie-Océanie 2018), et assureront les cours Capstone California à Tokyo et Osaka.

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