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EL BOOTCAMP DE LA ASI EN VARSOVIA ES UN ÉXITO ROTUNDO

Cuando William Wouters ganó la presidencia de la Association de la Sommellerie (ASI) en noviembre de 2020 lo hizo con una promesa de cambio. Según Wouters «Creo que todos los que participamos en el primer Bootcamp de la ASI en Polonia escribimos un hito en la historia de la ASI. Con la nueva administración propusimos la idea durante nuestra campaña, e hicimos que ASI pasara de ser una asociación impulsada por la competición a una que apoya la formación de los sommeliers.  Era una idea que no parecía posible, pero que enseguida se hizo realidad gracias a la buena voluntad de mucha gente… nuestros presidentes nacionales que apoyaron la idea, los asistentes, los tutores, nuestros socios de la ASI, el equipo de la ASI que ejecutó la idea y, por supuesto, nuestro anfitrión, la Asociación de Sommeliers de Polonia».

El ASI Bootcamp celebró en sólo tres días más de 20 Master Classes y Master Classes de los Socios, además de 5 sesiones de cata a ciegas tuteladas para un selecto grupo de 45 sommeliers de primera línea de toda Europa y África. Según el coorganizador (con Maria Laura Ortiz) del evento y Vicepresidente de ASI en Europa, Piotr Kamecki, «lo que en principio parecía fácil de organizar, resultó ser una lista interminable de pequeños detalles que preparar. Sin embargo, con un buen equipo, gestionamos este reto de forma brillante.» El equipo estaba formado por 9 personas, de las cuales la primera fase esencial de preparación fue llevada a cabo por sólo 3 voluntarios dedicados. La clave fue una buena planificación, una gran competencia y dedicación, que, como sabemos, no es algo fácil en un negocio de restauración que funciona a toda velocidad tras el cierre de Covid. Enhorabuena al equipo de la Asociación de Sommeliers de Polonia por haberlo conseguido.»

Las Master Classes y Master Classes de los Socios fueron impartidas por un «quién es quién» del mundo del vino, como Miguel Torres Jr. y Harry Symington, junto con un grupo de instructores de la ASI de primera línea, como Raimonds Tomsons (Letonia), Hee Sung Park (Corea del Sur), Sören Polonius (Suecia), Heidi Mäkinen MW (Finlandia), Marc Almert (Alemania), Piotr Pietras MS (Polonia), Veronique Rivest (Canadá), Mattia Antonio Cianca (Italia) y Fabrice Sommier (Francia).

El valor del evento no pasó desapercibido para los socios de ASI. Según Chris Yorke, director general de Austrian Wine, «ha sido estupendo volver a conectar con los mejores sommeliers de Europa en este exclusivo formato de evento educativo en Varsovia. Innovador, perspicaz e intenso como debe ser hoy en día. Estamos contentos de haber podido mostrar nuestros mejores vinos austriacos en la cena y la masterclass, además de haber obtenido una reacción tan positiva para ellos.»

El ASI Bootcamp se celebrará una vez al año, rotando entre las sedes continentales de ASI. El año que viene se celebrará en Asia, mientras que el evento de 2023 está programado para las Américas.

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