MENU CLOSE

Familia Torres Premier vin fermenté et élevé en granit galicien

Le Granito 2019, est le premier vin issu de notre petite cave en Galice, le Pazo Torre Penelas. Il est également le premier vin à être vinifié et élevé dans des cuves en granit, la roche prédominante et presque exclusive de l’appellation d’origine Rías Baixas. Ce vin est issu d´un albariño entièrement cultivé dans notre vignoble du Clos du pazo, d’une superficie de six hectares. Les vignes qui ont entre 25 à 40 ans, sont plantées sur des sols granitiques à texture sablonneuse.

Notre ambition a été de transférer l’expression du vignoble, le terroir, à ce vin, et aussi de faire un clin d’œil à la viticulture ancestrale, quand vin et pierre allaient de pair quand les presses étaient faites à même la roche. Le granit exalte les arômes du vin, lui transfère de la minéralité et une sensation de salinité. La forme ovoïde des cuves permet le mouvement naturel et continu du vin et maintient les lies en suspension, ce qui lui confère onctuosité et volume en bouche.

Notre Granito Blanc 2019 a été produit par notre oenologue Victor Cortiso, et se caractérise par sa salinité et son acidité naturelle. C´est le résultat de notre passion pour l’innovation et le respect du terroir et de l’histoire, avec lequel nous voulons commémorer la splendeur du Pazo Torre Penelas, classé au patrimoine historique, et sa vocation viticole profondément enracinée.

 

Miguel Torres Maczassek

Famille Torres 5ème génération

English Français Español