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¿Recuerdas cuando… En noviembre en la ASI

En 2015, del 4 al 7 de noviembre, Hong Kong acogió el Concurso ASI Mejor Sommelier de Asia y Oceanía. Un concurso magnífico que ganó Hiroshi Ishida y una estancia memorable confeccionada por la Asociación de Hong Kong presidida por Nelson Chow. Michèle Aström Chantôme le pidió que hablara de ello.

«Como presidente de la HKSA desde 1997, he sido testigo del crecimiento dinámico de la HKSA en las diferentes provincias de Hong Kong y China y de la creciente popularidad de la apreciación del vino en HK y China. Estoy agradecido a los miembros de nuestro comité que se ofrecen para dirigir la HKSA con dedicación y determinación. Demostramos la capacidad de obtener reconocimiento a nivel internacional al acoger el Concurso ASI Mejor Sommelier de Asia y Oceanía en 2015.

La Asociación de Sommeliers de Hong Kong (HKSA) es muy aclamada como la única asociación oficial de sommeliers en las regiones de la Gran China. La HKSA se encarga de establecer un sistema de acreditación de sommeliers bien gobernado en toda la región, con el objetivo principal de seguir mejorando la experiencia de los sommeliers locales y de los partícipes de la industria del vino. También nos hemos comprometido a convertir Hong Kong en un floreciente centro vinícola en la región de Asia-Pacífico.

El día de la bienvenida, nuestro equipo del aeropuerto se esforzó al máximo para dar la bienvenida a todos los participantes de todo el mundo y asegurarse de que todos fueran bien transportados al hotel. Habíamos organizado una maravillosa cena cultural china en el hotel cercano al lugar de celebración para que todos los participantes conocieran el lugar y disfrutaran de una velada relajada.

La competición comenzó con todos los candidatos, mientras que los presidentes e invitados se unieron a la ceremonia de apertura de la Feria del Vino y los Espirituosos de HK; a continuación, se ofreció un maravilloso almuerzo de pato a la pequinesa y se degustaron los licores y los espirituosos chinos. Por la noche fue el punto culminante del día, ya que ocupamos un lugar histórico para celebrar nuestra cena especial ‘Pun Cuisine’ con baile de lomo por la noche, con un tiempo caluroso que no esperábamos para noviembre.

Para la gran final y la noche de gala, todo salió bien y todos felicitaron al japonés Hiroshi Ishida, ASI Mejor Sommelier de Asia y Oceanía 2015, así como al chino Ho Pong Wallace Lo (2º) y al australiano Banjo Harris-Plane (3º). Calurosa felicitación de Gérard Basset, director de la Comisión de Concursos de Sommeliers de la ASI, rodeado de otros Mejores Sommeliers del Mundo, Serge Dubs, Shinya Tasaki, Andreas Larsson…

La Gala tuvo lugar en el mejor salón de baile de un hotel de Hong Kong, el salón de baile del Grand Hyatt; con más de 500 invitados y también, experiencia cultural… seguida de, una fiesta de copas sin parar con música fuerte en el penthouse del hotel.

El último día, todos los participantes pudieron relajarse. Se acabaron las competiciones y los trabajos. Luego, los condujimos a todos al Buda sentado al aire libre más grande del mundo. El teleférico de cristal más largo, que duró 31 minutos, fue un verdadero desafío. A continuación, se organizó la cena de clausura con vinos austriacos en nuestro pueblo pesquero Lee Yu Moon, una cena única de mariscos locales con gran cantidad de mariscos frescos vivos y que combinaba a la perfección con esos vinos blancos de Austria».

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