VOTRE HÔTE de février 2025
Association des meilleurs sommeliers des États-Unis (BUSA)
L’association Best USA Sommelier Association (BUSA) a été créée pour créer une communauté de sommeliers partageant la même vision de l’excellence, de la diversité et de l’inclusion au sein de la profession de sommelier. Ouverte aux sommeliers actuels et anciens, la BUSA fonctionne selon un code de conduite rigoureux et une structure de gouvernance démocratique, avec un conseil d’administration élu par les membres pour un mandat de trois ans et des responsables nommés chaque année. Le nombre de membres est plafonné à 100, la priorité étant donnée aux sommeliers actifs et en compétition, l’objectif étant d’évoluer vers un système fondé sur le mérite tout en défendant l’inclusivité et la diversité.
BUSA
BUSA se consacre à l’avancement de la profession par le biais de concours permettant aux candidats de représenter les États-Unis lors de compétitions régionales et mondiales prestigieuses. Au-delà de la croissance professionnelle, BUSA s’attaque activement aux inégalités systémiques. L’association reconnaît la marginalisation des personnes de couleur et d’autres groupes sous-représentés dans l’hôtellerie et la restauration et adopte une position proactive pour amplifier leurs contributions et leurs voix. Ses dirigeants témoignent d’un engagement en faveur de la diversité, qu’elle soit raciale, ethnique, sexuelle, LGBTQ+ ou d’autres identités marginalisées.
Garantir un environnement sûr et exempt de harcèlement est la pierre angulaire de l’éthique de BUSA. L’association applique une politique de tolérance zéro contre la discrimination et le harcèlement sexuel, avec des canaux clairs pour traiter les griefs de manière confidentielle et respectueuse. En outre, des normes éthiques strictes empêchent les conflits d’intérêts dans les concours et les examens, préservant ainsi l’intégrité de ses programmes.
Soutenue par les cotisations de ses membres et les parrainages de l’industrie, la BUSA continue d’élever la communauté des sommeliers en défendant le professionnalisme, l’équité et le respect, créant ainsi un avenir plus inclusif et dynamique pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
La BUSA est ravie d’accueillir le concours du Meilleur Sommelier des Amériques 2025 de l’ASI et de souhaiter la bienvenue à Sonoma aux candidats de toutes les Amériques, aux membres du conseil d’administration de l’ASI, aux membres des comités et aux dignitaires en visite.
Pour en savoir plus sur la BUSA : https://www.bestusasommelier.com/
À propos du comté de SONOMA
« Aucun pays au monde ne possède autant d’atouts naturels pour la culture du raisin et la vinification que l’État de Californie. » – Ágoston Haraszthy
Ágoston Haraszthy, le « père de l’industrie viticole californienne », avait une vision utopique de la Californie comme nouvelle Oenotria. Cette vision était sans aucun doute inspirée par son amour et son admiration profonds pour son domaine de Buena Vista et les terres environnantes de Sonoma. Selon Haraszthy, « il faudra du temps pour convaincre le public des possibilités qu’offre cette terre pour la culture du raisin de cuve, mais je suis certain qu’elle rivalisera un jour avec les grandes régions viticoles du monde ». Sa conviction que la Californie pourrait produire des vins non seulement égaux, mais parfois supérieurs à ceux de l’Europe, a mis plus de temps à se concrétiser qu’il ne l’aurait imaginé. Pourtant, aujourd’hui, la région de Sonoma figure fièrement parmi les meilleures régions viticoles du monde.
Non seulement Sonoma est capable de produire des vins de classe mondiale, mais elle n’a pas son pareil en Californie pour produire une gamme aussi variée de styles de vins de haute qualité. En effet, Sonoma représente toute la gamme des meilleurs vins de Californie. Les régions chaudes de l’intérieur bénéficient du soleil californien, tandis que les vignobles côtiers s’épanouissent grâce aux brises fraîches qui soufflent de l’océan Pacifique. Cette incroyable diversité de terroirs permet aux viticulteurs de Sonoma, dans les 19 zones viticoles américaines (AVA) reconnues, d’élaborer une remarquable variété de vins. Il s’agit notamment de vins mousseux traditionnels vifs et croquants, de pinot noir frais et savoureux, de chardonnay nerveux et vibrant, et de vins rouges mûrs et corsés issus de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le zinfandel.
Aujourd’hui, le comté de Sonoma compte près de 500 exploitations viticoles, dont la plupart se consacrent non seulement à la production de vins fins, mais aussi à la viticulture durable. Fait impressionnant, 99 % des vignobles du comté de Sonoma sont certifiés durables, ce qui souligne l’engagement de la région en faveur de la gestion de l’environnement et son rôle de chef de file en matière de viticulture responsable.
Au-delà de ses vins exceptionnels, le comté de Sonoma est une région imprégnée de beauté et de tradition. Ses vignobles vallonnés, encadrés par de majestueux séquoias et des panoramas côtiers, créent un sentiment d’appartenance inégalé. Les visiteurs sont attirés par sa culture viticole dynamique, mais ils restent pour son authenticité, où de petites exploitations familiales prospèrent aux côtés de grands domaines, maintenant un équilibre entre innovation et héritage. Avec sa diversité de styles et son engagement profond en faveur du développement durable, Sonoma n’est pas seulement un joyau de la région viticole californienne, mais aussi un phare pour l’industrie viticole mondiale. Le rêve de M. Haraszthy s’est concrétisé d’une manière qui dépasse même ses attentes ambitieuses, faisant de Sonoma une véritable rivale des grandes régions viticoles du monde.